Koruza
Sorta: za pečt
Čas prodaje: avgust
Cena:
Poznamo dve vrsti koruze: iz zrnate ali poljske koruze pridobivamo koruzno moko in koruzni škrob ter zelenjavno ali sladko koruzo izvrstnega okusa. Koruza vsebuje podobne sestavine kot grah: oba vsebujeta kakovostne beljakovine, veliko sladkorja, vitamine skupine B, vitamin C, kalij in fosfor. Njena hranilna vrednost je zelo visoka, saj vsebuje veliko maščob in ogljikovih hidratov.
Koruza je edinstvena vrsta žita, saj vsebuje pet vrst karotenoidov: betakaroten, alfakaroten, betakriptoksantin in lutein/zeaksantin. Pomembne količine teh karotenoidov vsebuje samo rumena koruza, bela koruza teh snovi nima.
Prehranski podatki (1 skodelica, 154 g)
| Kalorije 132 Maščoba 1,8 g nasičena maščoba 0,3 g polinenasičena maščoba 0,9 g mononenasičena maščoba 0,5 g Natrij 23 mg Skupaj ogljikovih hidratov 29,3 g prehranska vlaknina 4,2 g sladkorji 5,0 g Beljakovine 5,0 g Vitamin A 6 % Kalcij 0 % |
Kalorije iz maščobe 16
|
Vir: Pratt, S. G., Matthews, K. (2008). Najhrana za najzdravje. Štirinajst vrst hrane, ki bodo spremnile vaše življenje. Debora, Ljubljana. >>